Brotteig in einer stockdicken Teigrolle formen und dann nach dem Verlauf der Wendel eindrehen oder auch einfach in die Wendel einkneten.
Idealerweise den Grillstock über die Glut halten und regelmäßig wenden. Die Backzeit beträgtca. 10 Minuten.
möglichst wenig Flammen beim Stockbrotbacken haben, damit das Stockbrot langsam garen kann und nicht schwarz wird
bevor das Stockbrot eingedreht wird die Drahtwendel mit Öl einfetten, damit das Stockbrot besser aus der Wendel gedreht werden kann
Die Wendel kann abkühlen und Verbrennungen werden vermieden
Damit der Teig nicht so an den Händen klebt
für ein optimales Backergebnis
Das Stockbrot mit einem Tuch herausdrehen